Nepřehlédnutelný podíl na tvorbě hospodářského, sociálního a kulturního prostředí meziválečného Československa měli podnikatelé a manažeři třímající otěže průmyslových podniků, a právě těm je věnována publikace „Pivo, zbraně i tvarůžky“ s podtitulem „Podnikatelé meziválečného Československa ve víru konjunktur a krizí“. Vypráví životní příběhy takřka dvou desítek osobností z řad prvorepublikového podnikového managementu, které vyjadřují širokou, ba nepřebernou pestrost podnikatelských aktivit na československém území. Mezi těmi vybranými je obuvník, konfekcionář, ale i nakladatel, tvarůžkář a velkouzenář, zastoupeno je cukrovarnictví, pivovarnicví a škrobárenství, textilnictví, elektrotechnika a stavební hmoty, nechybí ani podnikatelé z oblasti sklářství a nábytkářství a v neposlední řadě management strojírenských a zbrojařských podniků.

Každý z těchto příběhů je jiný, do jisté míry solitérní, a každý z nich si zaslouží svou pozornost a pochopení. Ne všichni podnikatelé a manažeři byli „velcí“ a úspěšní, ale většina z těch, o kterých pojednává publikace „Pivo, zbraně i tvarůžky“, dosáhla, mimo jiné díky nebývalému osobnímu nasazení, invenci a houževnatosti, pozoruhodných výsledků a prosadila své firmy na širším evropském, ba i světovém trhu. Vedle dobře známých jmen (Václav Laurin a Václav Klement, Josef Sousedík) jsou zastoupeny osobnosti, jejichž jména upadla, zcela neoprávněně, takřka v zapomnění. Jednotlivé příběhy zachycují jejich původ a sociální zázemí, jejich osobní radosti i strasti, podnikatelskou kariéru – úspěchy i selhání v kontextu proměn podnikatelských strategií – ale i např. angažmá na veřejném životě první republiky. Publikace „Pivo, zbraně i tvarůžky“ je dokladem nejen dynamičnosti, nýbrž, a to především, mnohotvárnosti podnikatelského prostředí meziválečného Československa. V neposlední řadě zachycuje i vývojový „přeliv“ do značně odlišných podmínek řízeného hospodářství za nacistické okupace a po válce do nastupující éry socialismu.